Сейчас люди все больше внимания уделяют теме здоровья, а «есть» необходимо каждый день. Кухонная утварь – незаменимый инструмент для приготовления пищи человеком. В связи с этим эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют использовать чугунную посуду (например, чугунную сковороду, чугунную сковороду, чугунную жаровню, чугунную кастрюлю, чугунную кастрюлю, чугунную кастрюлю, чугунный вок, чугунная посуда для выпечки и так далее). Чугунная посуда обычно не содержит других химических веществ и не окисляется. В процессе приготовления в чугунной посуде не остается растворенных веществ, и нет проблем с ее падением. Даже если вещества железа растворяются, они хорошо усваиваются человеком. Эксперты ВОЗ даже считают, что приготовление пищи в чугунной посуде — это самый прямой способ пополнить запасы железа. Сегодня мы познакомимся с актуальными знаниями о чугунной посуде.

Что такое чугунная посуда

Посуда изготовлена ​​из железоуглеродистых сплавов с содержанием углерода более 2%. Промышленный чугун обычно содержит от 2% до 4% углерода. Углерод существует в форме графита в чугуне, а иногда и в форме цементита. Помимо углерода, чугун также содержит от 1% до 3% кремния, а также фосфор, серу и другие элементы. Легированный чугун также содержит такие элементы, как никель, хром, молибден, медь, бор и ванадий. Углерод и кремний являются основными элементами, влияющими на микроструктуру и свойства чугуна.

Преимущества чугунной посуды

Преимущества чугунной посуды в том, что теплоотдача равномерная, жар умеренный, легко соединяется с кислыми веществами в процессе приготовления, что увеличивает содержание железа в пище в несколько раз. Чтобы способствовать регенерации крови и достичь цели пополнения крови, она стала одной из предпочтительных кухонных принадлежностей на протяжении тысячелетий. Железо, которого обычно не хватает человеческому организму, поступает из чугунной посуды, потому что чугунная посуда при приготовлении пищи может включать в себя элементы железа, которые удобно усваивать человеческому организму.

Профессора диетологии мира отмечают, что чугунная посуда — самая безопасная кухонная утварь. Чугунная посуда в основном изготавливается из чугуна и обычно не содержит других химических веществ. В процессе приготовления пищи в чугунной посуде не останется растворенных веществ, и не будет проблемы ее падения. Даже если выпадает растворенное железо, человеческому организму полезно его усваивать. Чугунная посуда оказывает хорошее вспомогательное действие на профилактику железодефицитной анемии. Благодаря воздействию соли на железо при высокой температуре и равномерному трению между кастрюлей и лопатой неорганическое железо на внутренней поверхности кастрюли превращается в порошок небольшого диаметра. После того как эти порошки усваиваются организмом человека, они под действием желудочной кислоты превращаются в неорганические соли железа, тем самым становясь кроветворным сырьем организма человека и оказывая свое вспомогательное лечебное действие. Субсидия на железный горшок является самой прямой.

Кроме того, Дженнингс, обозреватель и диетолог американского журнала «Good Eating», также познакомил человека с двумя другими преимуществами приготовления пищи в чугунной посуде:

1. Вы можете использовать меньше масла для приготовления пищи в чугунной посуде. Если чугунная посуда используется в течение длительного времени, на ее поверхности естественным образом образуется слой масла, что в принципе эквивалентно эффекту посуды с антипригарным покрытием. Не кладите слишком много масла при приготовлении, чтобы не потреблять слишком много растительного масла. Для очистки железного горшка не требуется моющее средство, просто используйте горячую воду и жесткую щетку, чтобы очистить его и полностью высушить.

2. Традиционная чугунная посуда позволяет избежать потенциального воздействия вредных химических веществ на поверхность посуды с антипригарным покрытием. Сковороды с антипригарным покрытием часто содержат четырехфтористый углерод — химическое вещество, которое может нанести вред печени, повлиять на рост и даже вызвать рак. Есть также исследования, показывающие, что это химическое вещество может привести к более раннему наступлению менопаузы у женщин. При приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием тетрафторид углерода будет улетучиваться в газ при высокой температуре и будет вдыхаться человеческим телом вместе с кухонными испарениями. Кроме того, поверхность сковороды с антипригарным покрытием царапается лопатой, и четырехфтористый углерод попадет в пищу и будет съеден непосредственно людьми. Традиционная чугунная посуда не имеет этого химического покрытия, и, естественно, такой опасности нет.

Монтажер: Луи Ван

Компания: Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd.

Электронная почта: louis8208@aliyun.com

сайт: www.hapichef.cn