Ngayon ang mga tao ay nagbabayad ng higit at higit na pansin sa paksa ng kalusugan, at ang "pagkain" ay mahalaga araw-araw. Ang mga kagamitan sa pagluluto ay isang kailangang-kailangan na kasangkapan para sa pagluluto ng tao. Kaugnay nito, inirerekomenda ng mga eksperto mula sa World Health Organization ang paggamit ng Cast iron cookware (Gaya ng Cast iron skillet, cast iron frying pan, cast iron dutch oven, cast iron pot, cast iron casserole, cast iron potjie, cast iron wok, cast iron bakeware at iba pa). Ang cast iron cookware sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng iba pang mga kemikal na sangkap at hindi mag-o-oxidize. Sa proseso ng pagluluto , ang cast iron cookware ay hindi magkakaroon ng mga dissolved substance, at walang problema sa pagkahulog. Kahit na ang mga sangkap na bakal ay natunaw, ito ay mabuti para sa pagsipsip ng tao. Naniniwala ang mga eksperto ng WHO na ang pagluluto sa isang cast iron cookware ay ang pinakadirektang paraan upang madagdagan ang bakal. Ngayon ay matututuhan natin ang tungkol sa may-katuturang kaalaman tungkol sa cast iron cookware.

Ano ang cast iron cookware

Cookware na gawa sa iron-carbon alloys na may carbon content na higit sa 2%. Ang pang-industriyang cast iron ay karaniwang naglalaman ng 2% hanggang 4% na carbon. Ang carbon ay umiiral sa anyo ng grapayt sa cast iron, at kung minsan ay umiiral sa anyo ng cementite. Bilang karagdagan sa carbon, ang cast iron ay naglalaman din ng 1% hanggang 3% na silikon, pati na rin ang posporus, asupre at iba pang mga elemento. Ang alloy cast iron ay naglalaman din ng mga elemento tulad ng nickel, chromium, molybdenum, copper, boron, at vanadium. Ang carbon at silicon ay ang mga pangunahing elemento na nakakaapekto sa microstructure at mga katangian ng cast iron.

Ang mga benepisyo ng cast iron cookware

Ang mga bentahe ng cast iron cookware ay ang paglipat ng init ay pantay, ang init ay katamtaman, at madaling pagsamahin sa mga acidic na sangkap sa pagluluto, na nagpapataas ng nilalaman ng bakal sa pagkain nang maraming beses. Upang maisulong ang pagbabagong-buhay ng dugo at makamit ang layunin ng muling pagdadagdag ng dugo, ito ay naging isa sa mga ginustong kagamitan sa pagluluto sa loob ng libu-libong taon. Ang bakal na karaniwang kulang sa katawan ng tao ay mula sa cast iron cookware, dahil ang cast iron cookware ay maaaring magsama ng mga elementong bakal kapag nagluluto, na maginhawa para sa katawan ng tao na sumipsip.

Itinuturo ng mga propesor sa nutrisyon sa mundo na ang cast iron cookware ay ang pinakaligtas na kagamitan sa kusina doon. Ang Cast Iron cookware ay kadalasang gawa sa pig iron at sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng iba pang mga kemikal. Sa proseso ng pagluluto, walang natutunaw na bagay sa cast iron cookware, at walang problema sa pagkahulog. Kahit na may iron solute na nahuhulog, ito ay mabuti para sa katawan ng tao na masipsip ito. Ang cast iron cookware ay may magandang pantulong na epekto sa pagpigil sa iron deficiency anemia. Dahil sa epekto ng asin sa bakal sa ilalim ng mataas na temperatura, at ang pantay na alitan sa pagitan ng palayok at pala, ang inorganic na bakal sa panloob na ibabaw ng palayok ay nababawas sa pulbos na may maliit na diameter. Matapos ang mga pulbos na ito ay hinihigop ng katawan ng tao, sila ay na-convert sa mga inorganic na iron salt sa ilalim ng pagkilos ng gastric acid, at sa gayon ay nagiging hematopoietic na hilaw na materyales ng katawan ng tao at nagsasagawa ng kanilang pantulong na therapeutic effect. Ang iron pot subsidy ang pinakadirekta.

Bilang karagdagan, si Jennings, isang kolumnista at nutrisyunista sa American "Good Eating" magazine, ay nagpakilala din ng dalawa pang benepisyo ng pagluluto sa isang cast iron cookware sa katawan ng tao:

1. Maaari kang gumamit ng mas kaunting mantika para sa pagluluto sa isang cast iron cookware. Kung ginamit ang cast iron cookware sa mahabang panahon, natural na mabubuo ang isang layer ng langis sa ibabaw, na karaniwang katumbas ng epekto ng non-stick cookware. Huwag maglagay ng masyadong maraming mantika kapag nagluluto, para maiwasan ang pagkonsumo ng masyadong maraming mantika. Upang linisin ang bakal na palayok, hindi kailangan ng detergent, gumamit lamang ng mainit na tubig at isang hard brush upang linisin ito, at patuyuin ito nang lubusan.

2. Maaaring maiwasan ng tradisyonal na cast iron cookware ang mga potensyal na epekto ng mga nakakapinsalang kemikal sa ibabaw ng non-stick cookware. Ang mga nonstick frying pan ay kadalasang naglalaman ng carbon tetrafluoride, isang kemikal na maaaring makapinsala sa atay, makakaapekto sa paglaki, at maaaring maging sanhi ng kanser. Mayroon ding mga pag-aaral na nagpapakita na ang kemikal na ito ay maaaring maging sanhi ng pagpasok ng mga kababaihan sa menopause nang mas maaga. Kapag nagluluto gamit ang isang non-stick pan, ang carbon tetrafluoride ay magiging gas sa mataas na temperatura, at malalanghap ng katawan ng tao kasama ng mga usok ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng non-stick pan ay scratched sa pamamagitan ng isang pala, at ang carbon tetrafluoride ay mahuhulog sa pagkain at kinakain nang direkta ng mga tao. Ang tradisyonal na cast iron cookware ay walang ganitong chemical coating, at natural na walang ganoong panganib.

Inedit ni: Louis Wang

Kumpanya : Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd

Email :louis8208@aliyun.com

website:www.hapichef.cn