Nyt ihmiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota terveysaiheeseen ja "syöminen" on välttämätöntä joka päivä. Ruoanlaittovälineet ovat välttämätön työkalu ihmisen ruoanlaittoon. Tässä suhteessa Maailman terveysjärjestön asiantuntijat suosittelevat valurautaisten keittiövälineiden käyttöä (kuten valurautainen pannu, valurautainen paistinpannu, valurautainen hollantilainen uuni, valurautakattila, valurautavuoka, valurautainen pannu, valurautawok, valurautaiset leivonnaiset ja niin edelleen). Valurautaiset astiat eivät yleensä sisällä muita kemiallisia aineita eivätkä hapetu. Kypsennyksen aikana valurautaisissa astioissa ei ole liuenneita aineita, eikä putoamisongelmaa ole. Vaikka rauta-aineet liukenevat, se on hyvä ihmisen imeytymiselle. WHO:n asiantuntijat uskovat jopa, että ruoanlaitto valurautaisessa astiassa on suorin tapa täydentää rautaa. Tänään aiomme oppia asiaankuuluvasta tiedosta valurautaisista keittiövälineistä.

Mikä on valurautainen keittiövälineet

Ruoanlaittoastiat, jotka on valmistettu rauta-hiiliseoksista, joiden hiilipitoisuus on yli 2 %. Teollisuusvalurauta sisältää yleensä 2–4 % hiiltä. Hiiltä on grafiitin muodossa valuraudassa ja joskus sementiitin muodossa. Valurauta sisältää hiilen lisäksi 1-3 % piitä sekä fosforia, rikkiä ja muita alkuaineita. Seosvalurauta sisältää myös alkuaineita, kuten nikkeliä, kromia, molybdeeniä, kuparia, booria ja vanadiinia. Hiili ja pii ovat tärkeimmät elementit, jotka vaikuttavat valuraudan mikrorakenteeseen ja ominaisuuksiin.

Valurautaisten astioiden edut

Valurautaisten astioiden etuja ovat, että lämmönsiirto on tasainen, lämpö on kohtalainen ja se on helppo yhdistää happamiin aineisiin kypsennyksen aikana, mikä lisää ruuan rautapitoisuutta useita kertoja. Veren uudistumisen edistämiseksi ja veren täydentämisen saavuttamiseksi siitä on tullut yksi suosituimmista ruoanlaittovälineistä tuhansien vuosien ajan. Rauta, josta ihmiskehosta yleensä puuttuu, tulee valurautaisista astioista, koska valurautaastiat voivat sisältää ruoanlaitossa rautaelementtejä, joita ihmiskeho on mukava imeä.

Maailman ravitsemusprofessorit huomauttavat, että valurautaastiat ovat turvallisimmat keittiövälineet. Valurautaiset astiat valmistetaan enimmäkseen harkkoraudasta, eivätkä ne yleensä sisällä muita kemikaaleja. Kypsennyksen aikana valurautaisissa astioissa ei ole liuennutta ainetta, eikä putoamisongelmaa ole. Vaikka rautaliuosta putoaisi ulos, ihmiskehon on hyvä imeä se. Valurautaisilla astioilla on hyvä apuvaikutus estämään raudanpuuteanemiaa. Suolan vaikutuksesta silitysraudaan korkeassa lämpötilassa ja tasaisen kitkan ansiosta kattilan ja lapion välillä, ruukun sisäpinnalla oleva epäorgaaninen rauta poistuu halkaisijaltaan pieneksi jauheeksi. Kun nämä jauheet ovat imeytyneet ihmiskehoon, ne muuttuvat epäorgaanisiksi rautasuoloiksi mahahapon vaikutuksesta, jolloin niistä tulee ihmiskehon hematopoieettisia raaka-aineita ja niillä on aputerapeuttinen vaikutus. Rautapatjan tuki on suorin.

Lisäksi Jennings, kolumnisti ja ravitsemusasiantuntija amerikkalaisessa "Good Eating" -lehden, esitteli myös kaksi muuta valurautaisessa ruoanlaittoon liittyvää etua ihmiskeholle:

1. Voit käyttää vähemmän öljyä ruoanlaittoon valurautaisessa astiassa. Jos valurautaastiaa käytetään pitkään, pintaan muodostuu luonnollisesti öljykerros, joka vastaa periaatteessa tarttumattoman astian vaikutusta. Älä laita liikaa öljyä kypsennyksen aikana, jotta et kuluta liikaa ruokaöljyä. Rautaastian puhdistamiseen ei tarvita pesuainetta, käytä vain kuumaa vettä ja kovaa harjaa sen puhdistamiseen ja kuivaa se kokonaan.

2. Perinteiset valurautaiset keittiövälineet voivat välttää haitallisten kemikaalien mahdolliset vaikutukset tarttumattomien keittoastioiden pinnalle. Tarttumattomat paistinpannut sisältävät usein hiilitetrafluoridia, kemikaalia, joka voi vahingoittaa maksaa, vaikuttaa kasvuun ja voi jopa aiheuttaa syöpää. On myös tutkimuksia, jotka osoittavat, että tämä kemikaali voi aiheuttaa naisten menopaussin aikaisemmin. Tarttumattomalla pannulla kypsennettynä hiilitetrafluoridi haihtuu kaasuksi korkeassa lämpötilassa, ja ihmiskeho hengittää sitä ruoanlaittohöyryjen mukana. Lisäksi tarttumattoman pannun pinta naarmuuntuu lapiolla ja hiilitetrafluoridi putoaa ruokaan ja syö suoraan ihmiset. Perinteisissä valurautaisissa astioissa ei ole tätä kemiallista pinnoitetta, eikä sellaista vaaraa luonnollisestikaan ole.

Toimittaja: Louis Wang

Yritys: Hebei Hapicef Cookware Co., Ltd

Sähköposti : louis8208@aliyun.com

Verkkosivusto: www.hapicef.cn