Азыр адамдар ден соолук темасына көбүрөөк көңүл буруп, күн сайын "тамактануу" зарыл. Тамак бышыруучу идиш-аяк адам тамак жасоонун ажырагыс куралы болуп саналат. Буга байланыштуу Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун адистери чоюн идиштерди (мисалы, чоюн казан, чоюн куурулган таба, чоюн голландиялык меш, чоюн казан, чоюн казан, чоюн идиш, чоюн вок, чоюн идиш, чоюн идиш) колдонууну сунушташат. чоюн нан бышыруучу идиштер жана башкалар). Чоюн идиштер көбүнчө башка химиялык заттарды камтыбайт жана кычкылданбайт. Бышыруу процессинде чоюн идиштерде эриген заттар болбойт жана кулап калуу көйгөйү болбойт. Темир заттары эриген күндө да адамдын сиңирүүсүнө жакшы. ДСУнун эксперттери ал тургай чоюн идиште тамак жасоо темирди толуктоонун эң түз жолу деп эсептешет. Бүгүн биз чоюн идиштер жөнүндө тиешелүү билимдер менен таанышабыз.

Чоюн идиш деген эмне

Көмүртектин курамы 2%дан ашкан темир-көмүртек эритмелеринен жасалган идиш-аяк. Өнөр жай чоюнунда жалпысынан 2%тен 4%ке чейин көмүртек болот. Көмүртек чоюнда графит түрүндө, кээде цементит түрүндө болот. Чоюнда көмүртектен тышкары 1%тен 3%ке чейин кремний, ошондой эле фосфор, күкүрт жана башка элементтер бар. Эритме чоюндун курамында никель, хром, молибден, жез, бор жана ванадий сыяктуу элементтер да бар. Көмүртек жана кремний чоюндун микроструктурасына жана касиеттерине таасир этүүчү негизги элементтер болуп саналат.

Чоюн идиштердин пайдасы

Чоюн идиштердин артыкчылыгы - жылуулук өткөрүмдүүлүгү бир калыпта, жылуулугу орточо, тамак бышыруу учурунда кислоталуу заттар менен оңой айкалышат, бул тамактын курамындагы темирди бир нече эсеге көбөйтөт. Кандын регенерациясына көмөктөшүү жана канды толуктоо максатына жетүү үчүн, ал миңдеген жылдар бою тандалган тамак-аш идиштеринин бири болуп калды. Адамдын организминде жалпысынан жетишпеген темир чоюн идиштерден болот, анткени чоюн идиштер тамак бышырууда темир элементтерин камтышы мүмкүн, бул адамдын организмине сиңирүүгө ыңгайлуу.

Дүйнөлүк тамактануу боюнча профессорлор чоюн идиштер эң коопсуз ашкана идиштери экенин белгилешет. Чоюн идиштер негизинен чоюндан жасалган жана жалпысынан башка химиялык заттарды камтыбайт. Бышыруу процессинде чоюн идиштерде эриген зат болбойт, кулап калуу көйгөйү болбойт. Темирдин эриген заты түшүп калса да, аны сиңирип алуу адамдын организмине жакшы. Чоюн идиштер темир жетишсиздик анемиясынын алдын алууда жакшы көмөкчү таасир этет. Жогорку температурада темирге туздун таасиринен жана казан менен күрөктүн ортосундагы бир калыпта сүрүлүүдөн улам казандын ички бетиндеги органикалык эмес темир кичинекей диаметрдеги порошок болуп калат. Бул порошоктор адам организмине сиңгенден кийин ашказан кислотасынын таасири астында органикалык эмес темир туздарына айланат, ошону менен адам организминин кан түзүүчү чийки затына айланат жана алардын көмөкчү терапиялык таасирин көрсөтөт. Тимир казанды субсидия эң эле түз.

Кошумчалай кетсек, америкалык "Жакшы тамактануу" журналында баяндамачы жана диетолог Женнингс дагы адам денесине чоюн идиште тамак жасоонун дагы эки пайдасын айткан:

1. Чоюн идишке тамак жасоо үчүн май азыраак колдонсоңуз болот. Чоюн идиш узак убакыт бою колдонулса, бетинде табигый түрдө май катмары пайда болот, бул негизинен жабышпаган идиштердин таасирине барабар. Тамак бышыруу учурунда майды ашыкча куйбаңыз, тамак-аш майын көп колдонбоо үчүн. Темир идишти тазалоо үчүн эч кандай жуучу каражаттын кереги жок, жөн гана ысык суу менен катуу щетка менен тазалап, толугу менен кургатып алыңыз.

2. Салттуу чоюн идиштер жабышпаган идиштердин бетине зыяндуу химиялык заттардын потенциалдуу таасиринен сактайт. Жабышкак эмес куурулган табаларда көбүнчө боорго зыян келтирүүчү, анын өсүшүнө таасир этүүчү, ал тургай рак оорусуна алып келиши мүмкүн болгон көмүртек тетрафториди бар. Бул химиялык аялдардын эрте менопаузага өтүшүнө алып келиши мүмкүн экенин көрсөткөн изилдөөлөр да бар. Жабышкак эмес көмөч менен тамак жасаганда, тетрафториди көмүртек жогорку температурада газга айланып, тамак бышыруучу түтүн менен бирге адамдын денеси менен дем алат. Мындан тышкары, жабышпаган табанын үстү күрөк менен чийилип, тетрафлорид көмүртектери тамакка түшүп, түздөн-түз адамдар жеп коюшат. Салттуу чоюн идиштерде мындай химиялык каптоо жок жана табигый түрдө мындай коркунуч жок.

Редакциялоочу: Луи Ванг

Компания: Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd

Электрондук почта: louis8208@aliyun.com

веб-сайт: www.hapichef.cn