Co potřebujete vědět o litinovém nádobí?

(2022-06-21 01:23:40)

Nyní lidé věnují tématu zdraví stále více pozornosti a „jíst“ je nezbytné každý den. Kuchyňské náčiní je nepostradatelným nástrojem pro lidské vaření. V tomto ohledu odborníci ze Světové zdravotnické organizace doporučují používat litinové nádobí (jako je litinová pánev, litinová pánev, litinová holandská trouba, litinový hrnec, litinový kastrol, litinový hrnec, litinový wok, litinové nádobí a podobně). Litinové nádobí obecně neobsahuje jiné chemické látky a neoxiduje. Litinové nádobí nebude mít během vaření rozpuštěné látky a nebude problém spadnout. I když jsou látky železa rozpuštěny, je dobré pro lidské vstřebávání. Odborníci WHO se dokonce domnívají, že vaření v litinovém nádobí je nejpřímější způsob, jak doplnit železo. Dnes se seznámíme s příslušnými znalostmi o litinovém nádobí.

 

Co je litinové nádobí

 

Nádobí vyrobené ze slitin železa a uhlíku s obsahem uhlíku vyšším než 2 %. Průmyslová litina obecně obsahuje 2 % až 4 % uhlíku. Uhlík existuje v litině ve formě grafitu a někdy existuje ve formě cementitu. Litina obsahuje kromě uhlíku také 1 % až 3 % křemíku, dále fosfor, síru a další prvky. Legovaná litina také obsahuje prvky jako nikl, chrom, molybden, měď, bor a vanad. Uhlík a křemík jsou hlavními prvky, které ovlivňují mikrostrukturu a vlastnosti litiny.

 

Výhody litinového nádobí

 

Výhodou litinového nádobí je rovnoměrný přenos tepla, mírné teplo a snadné spojení s kyselými látkami při vaření, čímž se obsah železa v potravinách několikanásobně zvyšuje. Aby podpořila regeneraci krve a dosáhla účelu doplňování krve, stala se po tisíce let jedním z preferovaných kuchyňských potřeb. Železo, které v lidském těle obecně chybí, pochází z litinového nádobí, protože litinové nádobí může při vaření obsahovat železné prvky, které lidské tělo snadno absorbuje.

 

Světoví profesoři výživy poukazují na to, že litinové nádobí je nejbezpečnějším kuchyňským náčiním. Litinové nádobí je většinou vyrobeno ze surového železa a obecně neobsahuje jiné chemikálie. V procesu vaření nebude v litinovém nádobí žádná rozpuštěná hmota a nebude problém s odpadáváním. I když rozpuštěná látka železa vypadává, je dobré, aby ji lidské tělo absorbovalo. Litinové nádobí má dobrý pomocný účinek při prevenci anémie z nedostatku železa. Působením soli na žehličku při vysoké teplotě a rovnoměrným třením mezi hrncem a lopatou se anorganické železo na vnitřním povrchu hrnce odvápňuje na prášek o malém průměru. Po vstřebání těchto prášků lidským tělem se působením žaludeční kyseliny přeměňují na anorganické soli železa, čímž se stávají hematopoetickými surovinami lidského těla a mají svůj pomocný terapeutický účinek. Dotace železného hrnce je nejpřímější.

 

Kromě toho Jennings, fejetonista a odborník na výživu v americkém časopise „Good Eating“, představil také dvě další výhody vaření v litinovém nádobí pro lidské tělo:

 

1. Na vaření v litinovém nádobí můžete použít méně oleje. Při dlouhodobém používání litinového nádobí se na povrchu přirozeně vytvoří vrstva oleje, která se v podstatě rovná efektu nepřilnavého nádobí. Při vaření nedávejte příliš mnoho oleje, abyste se vyhnuli spotřebě příliš velkého množství oleje na vaření. K čištění žehličky není potřeba žádný saponát, stačí k čištění použít horkou vodu a tvrdý kartáč a úplně vysušit.

 

2. Tradiční litinové nádobí se může vyhnout potenciálním účinkům škodlivých chemikálií na povrchu nepřilnavého nádobí. Nepřilnavé pánve často obsahují fluorid uhličitý, chemickou látku, která může poškodit játra, ovlivnit růst a může dokonce způsobit rakovinu. Existují také studie, které ukazují, že tato chemikálie může způsobit, že ženy vstoupí do menopauzy dříve. Při vaření na nepřilnavé pánvi se fluorid uhličitý při vysoké teplotě odpaří na plyn a bude vdechován lidským tělem spolu s výpary z vaření. Povrch nepřilnavé pánve se navíc poškrábe lopatou a fluorid uhličitý spadne do jídla a lidé ho přímo sní. Tradiční litinové nádobí tento chemický povlak nemá a žádné takové nebezpečí samozřejmě nehrozí.

 

Editoval: Louis Wang

Společnost: Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd

E-mail: louis8208@aliyun.com

webové stránky: www.hapichef.cn

[Back]