Одоо хүмүүс эрүүл мэндийн сэдэвт илүү их анхаарал хандуулж, өдөр бүр "хоол идэх" зайлшгүй шаардлагатай болсон. Хоол хийх сав суулга нь хүний ​​хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Үүнтэй холбогдуулан Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын мэргэжилтнүүд цутгамал төмрөөр хийсэн аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна (тухайлбал, цутгамал төмрийн хайруулын тавган, цутгамал төмрийн хайруулын таваг, цутгамал голланд зуух, цутгамал төмрийн тогоо, цутгамал төмрийн тогоо, цутгамал төмрийн тогоо, цутгамал төмрийн вок, цутгамал төмрийн нарийн боов гэх мэт). Цутгамал төмрийн аяганд ерөнхийдөө бусад химийн бодис агуулаагүй бөгөөд исэлддэггүй. Хоол хийх явцад цутгамал төмрийн аяганд ууссан бодис байхгүй бөгөөд унах асуудал гардаггүй. Төмрийн бодис ууссан ч хүний ​​шингээлтэнд сайн. ДЭМБ-ын мэргэжилтнүүд ширмэн саванд хоол хийх нь төмрийг нөхөх хамгийн шууд арга гэж үздэг. Өнөөдөр бид цутгамал төмрийн савны талаархи холбогдох мэдлэгийн талаар суралцах болно.

Цутгамал төмрийн аяга гэж юу вэ

2%-иас дээш нүүрстөрөгчийн агууламжтай төмөр-нүүрстөрөгчийн хайлшаар хийсэн аяга таваг. Аж үйлдвэрийн цутгамал төмөр нь ерөнхийдөө 2% -иас 4% нүүрстөрөгч агуулдаг. Нүүрстөрөгч нь цутгамал төмрийн бал чулуу хэлбэрээр, заримдаа цементит хэлбэрээр байдаг. Цутгамал нь нүүрстөрөгчөөс гадна 1-3% цахиур, мөн фосфор, хүхэр болон бусад элементүүдийг агуулдаг. Хайлш цутгамал төмрийн найрлагад мөн никель, хром, молибден, зэс, бор, ванади зэрэг элементүүд байдаг. Нүүрстөрөгч ба цахиур нь цутгамал төмрийн бичил бүтэц, шинж чанарт нөлөөлдөг гол элементүүд юм.

Цутгамал төмрийн савны ашиг тус

Цутгамал төмрийн савны давуу тал нь дулаан дамжуулалт нь жигд, дулаан нь дунд зэрэг, хоол хийх явцад хүчиллэг бодисуудтай нийлэхэд хялбар байдаг нь хоолонд агуулагдах төмрийн агууламжийг хэд дахин нэмэгдүүлдэг. Цусны нөхөн төлжилтийг дэмжих, цусыг нөхөн сэргээх зорилгодоо хүрэхийн тулд энэ нь олон мянган жилийн турш хоол хийх дуртай хэрэгслүүдийн нэг болжээ. Цутгамал төмрийн сав нь хоол хийхдээ төмрийн элементүүдийг агуулж байдаг тул хүний ​​биед шингээхэд тохиромжтой байдаг тул хүний ​​биед ихэвчлэн дутагддаг төмрийг цутгамал төмрөөс авдаг.

Цутгамал төмрийн сав суулга бол хамгийн аюулгүй гал тогооны хэрэгсэл гэдгийг дэлхийн хоол тэжээлийн профессорууд онцолж байна. Цутгамал төмрийн савыг ихэвчлэн гахайн төмрөөр хийдэг бөгөөд ерөнхийдөө бусад химийн бодис агуулдаггүй. Хоол хийх явцад цутгамал төмрийн аяганд ууссан бодис байхгүй, унах асуудал гарахгүй. Төмрийн ууссан бодис унасан ч түүнийг шингээх нь хүний ​​биед сайн. Цутгамал төмрийн аяга нь төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх сайн туслах нөлөөтэй. Өндөр температурт индүүнд давсны нөлөө үзүүлж, тогоо ба хүрз хоёрын хооронд жигд үрэлт үүсдэг тул савны дотор талын органик бус төмрийг жижиг диаметртэй нунтаг болгон хуваасан. Эдгээр нунтаг нь хүний ​​биед шингэсний дараа ходоодны хүчлийн нөлөөгөөр органик бус төмрийн давс болж хувирч, улмаар хүний ​​биеийн цус төлжүүлэх түүхий эд болж, туслах эмчилгээний үйлчилгээ үзүүлдэг. Төмөр тогооны татаас нь хамгийн шууд байдаг.

Нэмж дурдахад Америкийн "Сайн хооллолт" сэтгүүлийн тоймч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Женнингс цутгамал төмрөөр хоол хийх нь хүний ​​​​биед өөр хоёр ашиг тустай болохыг танилцуулав.

1. Цутгамал тогоонд хоол хийхдээ тос бага хэрэглэж болно. Цутгамал төмрийн савыг удаан хугацаагаар ашиглавал гадаргуу дээр тослог давхарга үүсэх бөгөөд энэ нь үндсэндээ наалддаггүй тогооны үр дүнтэй тэнцэнэ. Хоол хийхдээ хэт их тос түрхэж болохгүй, ингэснээр хэт их тос хэрэглэхгүй. Төмөр савыг цэвэрлэхийн тулд угаалгын нунтаг шаардлагагүй, халуун ус, хатуу сойз ашиглан цэвэрлэж, бүрэн хатаана.

2. Уламжлалт цутгамал төмрөөр хийсэн аяга таваг нь наалддаггүй савны гадаргуу дээр хортой химийн бодисын нөлөөллөөс зайлсхийх боломжтой. Наалдамхай хайруулын тавганд ихэвчлэн нүүрстөрөгчийн тетрафлорид агуулагддаг бөгөөд элгэнд хор хөнөөл учруулж, өсөлтөд нөлөөлж, хорт хавдар үүсгэдэг. Мөн энэхүү химийн бодис нь эмэгтэйчүүдийг цэвэршилтийн шатанд эрт ороход хүргэдэг гэсэн судалгаа байдаг. Наалдамхай хайруулын тавган дээр хоол хийх үед нүүрстөрөгчийн тетрафторид нь өндөр температурт хий болон хувирч, хоол хийх утааны хамт хүний ​​биед амьсгалах болно. Түүнчлэн наалддаггүй тавагны гадаргуу нь хүрзээр маажиж, нүүрстөрөгчийн тетрафторид нь хоолонд унаж, хүмүүс шууд идэх болно. Уламжлалт цутгамал төмрийн аяганд ийм химийн бүрхүүл байдаггүй бөгөөд байгалийн жамаар ийм аюул байдаггүй.

Зохицуулсан: Луис Ван

Компани : Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd

Имэйл: louis8208@aliyun.com

вэбсайт: www.hapichef.cn