Сада људи све више обраћају пажњу на тему здравља, а „једење” је неопходно свакодневно. Прибор за кување је незаменљив алат за људско кување. С тим у вези, стручњаци Светске здравствене организације препоручују употребу посуђа од ливеног гвожђа (као што су тигањ од ливеног гвожђа, тигањ од ливеног гвожђа, холандска рерна од ливеног гвожђа, лонац од ливеног гвожђа, тепсија од ливеног гвожђа, потјие од ливеног гвожђа, вок од ливеног гвожђа, посуђе од ливеног гвожђа и тако даље). Посуђе од ливеног гвожђа углавном не садржи друге хемијске супстанце и неће оксидирати. У процесу кувања посуђе од ливеног гвожђа неће имати растворене материје и нема проблема да отпадне. Чак и ако су супстанце гвожђа растворене, добро је за апсорпцију људи. Стручњаци СЗО чак верују да је кување у посуди од ливеног гвожђа најдиректнији начин да се дода гвожђе. Данас ћемо научити о релевантном знању о посуђу од ливеног гвожђа.

Шта је посуђе од ливеног гвожђа

Посуђе за кување од легура гвожђа и угљеника са садржајем угљеника већим од 2%. Индустријско ливено гвожђе углавном садржи 2% до 4% угљеника. Угљеник постоји у облику графита у ливеном гвожђу, а понекад постоји и у облику цементита. Осим угљеника, ливено гвожђе садржи и 1% до 3% силицијума, као и фосфор, сумпор и друге елементе. Легирано ливено гвожђе такође садржи елементе као што су никл, хром, молибден, бакар, бор и ванадијум. Угљеник и силицијум су главни елементи који утичу на микроструктуру и својства ливеног гвожђа.

Предности посуђа од ливеног гвожђа

Предности посуђа од ливеног гвожђа су у томе што је пренос топлоте равномеран, топлота умерена и лако се комбинује са киселим материјама током кувања, што више пута повећава садржај гвожђа у храни. Да би се подстакла регенерација крви и постигла сврха обнављања крви, постао је један од омиљених посуђа за кување хиљадама година. Гвожђе које генерално недостаје људском телу потиче из посуђа од ливеног гвожђа, јер посуђе од ливеног гвожђа може да садржи елементе гвожђа приликом кувања, што је погодно за људско тело да апсорбује.

Светски професори исхране истичу да је посуђе од ливеног гвожђа најбезбеднији кухињски прибор. Посуђе од ливеног гвожђа је углавном направљено од сировог гвожђа и углавном не садржи друге хемикалије. У процесу кувања, у посуди од ливеног гвожђа неће бити растворене материје и неће бити проблема са отпадањем. Чак и ако дође до испадања раствора гвожђа, добро је за људско тело да га апсорбује. Посуђе од ливеног гвожђа има добар помоћни ефекат у спречавању анемије услед недостатка гвожђа. Због дејства соли на гвожђе под високом температуром и равномерног трења између лонца и лопате, неорганско гвожђе на унутрашњој површини лонца се уклања каменац у прах малог пречника. Након што се ови прахови апсорбују у људском телу, они се под дејством желудачне киселине претварају у неорганске соли гвожђа, постајући тако хематопоетске сировине људског тела и имају своје помоћно терапеутско дејство. Субвенција за гвожђе је најдиректнија.

Поред тога, Џенингс, колумниста и нутрициониста у америчком часопису "Гоод Еатинг", такође је увео две друге предности кувања у посуди од ливеног гвожђа за људско тело:

1. Можете користити мање уља за кување у посуди од ливеног гвожђа. Ако се посуђе од ливеног гвожђа користи дуже време, на површини ће се природно формирати слој уља, што је у основи еквивалентно ефекту посуђа са непријањајућим слојем. Не стављајте превише уља приликом кувања, да не бисте потрошили превише уља за кување. Да бисте очистили посуду за гвожђе, није потребан детерџент, само користите топлу воду и тврду четку да је очистите и потпуно осушите.

2. Традиционално посуђе од ливеног гвожђа може избећи потенцијалне ефекте штетних хемикалија на површину посуђа са непријањајућим слојем. Нелепљиви тигањи често садрже угљен-тетрафлуорид, хемикалију која може да оштети јетру, утиче на раст и чак може да изазове рак. Постоје и студије које показују да ова хемикалија може узроковати да жене раније уђу у менопаузу. Приликом кувања у тигању без лепљења, угљен-тетрафлуорид ће се на високој температури испарити у гас, а људско тело ће га удахнути заједно са испарењима од кувања. Поред тога, површина нелепљивог тигања је изгребана лопатом, а угљен-тетрафлуорид ће пасти у храну и људи ће га јести директно. Традиционално посуђе од ливеног гвожђа нема овај хемијски премаз и, наравно, нема такве опасности.

Уредио: Лоуис Ванг

Компанија: Хебеи Хапицхеф Цоокваре Цо., Лтд

Е-пошта: лоуис8208@алииун.цом

веб-сајт: ввв.хапицхеф.цн