Zdaj ljudje vse več pozornosti namenjajo temi zdravja in »prehrana« je nujna vsak dan. Kuhinjski pripomočki so nepogrešljiv pripomoček za človeško kuhanje. V zvezi s tem strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije priporočajo uporabo posode iz litega železa (kot so ponev iz litega železa, ponev iz litega železa, nizozemska pečica iz litega železa, lonec iz litega železa, posoda iz litega železa, posoda iz litega železa, vok iz litega železa, posoda iz litega železa in tako naprej). Posoda iz litega železa na splošno ne vsebuje drugih kemičnih snovi in ​​ne oksidira. V procesu kuhanja posoda iz litega železa ne bo imela raztopljenih snovi in ​​ni problema, da bi odpadla. Tudi če so železove snovi raztopljene, je dobro za človekovo absorpcijo. Strokovnjaki WHO celo verjamejo, da je kuhanje v posodi iz litega železa najbolj neposreden način dodajanja železa. Danes se bomo seznanili z ustreznim znanjem o posodi iz litega železa.

Kaj je posoda iz litega železa

Posoda iz železo-ogljikovih zlitin z vsebnostjo ogljika več kot 2%. Industrijsko lito železo na splošno vsebuje 2% do 4% ogljika. Ogljik obstaja v obliki grafita v litem železu, včasih pa tudi v obliki cementita. Litoželezo poleg ogljika vsebuje tudi od 1% do 3% silicija, pa tudi fosfor, žveplo in druge elemente. Zlitina litega železa vsebuje tudi elemente, kot so nikelj, krom, molibden, baker, bor in vanadij. Ogljik in silicij sta glavna elementa, ki vplivata na mikrostrukturo in lastnosti litega železa.

Prednosti posode iz litega železa

Prednosti posode iz litega železa so enakomeren prenos toplote, zmerna toplota, med kuhanjem pa se zlahka kombinira s kislimi snovmi, kar večkrat poveča vsebnost železa v hrani. Da bi spodbudil regeneracijo krvi in ​​dosegel namen obnavljanja krvi, je že tisočletja postal eden izmed priljubljenih pripomočkov za kuhanje. Železo, ki ga v človeškem telesu na splošno primanjkuje, izvira iz posode iz litega železa, saj lahko posoda iz litega železa med kuhanjem vsebuje železne elemente, kar je za človeško telo primerno, da ga absorbira.

Svetovni profesorji prehrane poudarjajo, da je posoda iz litega železa najvarnejši kuhinjski pripomočki. Posoda iz litega železa je večinoma izdelana iz surovega železa in na splošno ne vsebuje drugih kemikalij. V procesu kuhanja v posodi iz litega železa ne bo raztopljenih snovi in ​​ne bo težav z odpadanjem. Tudi če pride do izpada topljenca železa, je dobro, da ga človeško telo absorbira. Posoda iz litega železa ima dober pomožni učinek pri preprečevanju anemije zaradi pomanjkanja železa. Zaradi vpliva soli na železo pri visoki temperaturi in enakomernega trenja med loncem in lopato se anorgansko železo na notranji površini lonca odstrani v prah z majhnim premerom. Ko te praške absorbira človeško telo, se pod delovanjem želodčne kisline pretvorijo v anorganske železove soli in tako postanejo hematopoetske surovine človeškega telesa in imajo svoj pomožni terapevtski učinek. Subvencija železnega lonca je najbolj neposredna.

Poleg tega je Jennings, kolumnist in nutricionist v ameriški reviji "Good Eating", predstavil tudi dve drugi prednosti kuhanja v posodi iz litega železa za človeško telo:

1. Za kuhanje v posodi iz litega železa lahko uporabite manj olja. Če posodo iz litega železa uporabljate dlje časa, se na površini naravno tvori plast olja, ki je v bistvu enakovredna učinku posode proti sprijemanju. Med kuhanjem ne nalijte preveč olja, da ne boste porabili preveč jedilnega olja. Za čiščenje železnega lonca ne potrebujete detergenta, samo uporabite vročo vodo in trdo krtačo, da ga očistite in popolnoma posušite.

2. Tradicionalna posoda iz litega železa se lahko izogne ​​morebitnim učinkom škodljivih kemikalij na površino posode z nelepljivim tokom. Neprijemljive ponve pogosto vsebujejo ogljikov tetrafluorid, kemikalijo, ki lahko poškoduje jetra, vpliva na rast in lahko celo povzroči raka. Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da lahko ta kemikalija povzroči, da ženske prejmejo menopavzo. Pri kuhanju v ponvi proti sprijemanju se ogljikov tetrafluorid pri visoki temperaturi hlapi v plin, ki ga bo človeško telo vdihalo skupaj s kuhalnimi hlapi. Poleg tega površino ponve proti sprijemanju opraska lopata, ogljikov tetrafluorid pa bo padel v hrano in ga bodo ljudje pojedli neposredno. Tradicionalna posoda iz litega železa nima te kemične prevleke in seveda ni takšne nevarnosti.

Uredil: Louis Wang

Podjetje: Hebei Hapichef Cookware Co., Ltd

E-pošta: louis8208@aliyun.com

spletna stran: www.hapichef.cn