Si desea elegir un buen utensilio de cocina de hierro fundido (como una sartén de hierro fundido, una sartén, una sartén,

Cazuela, horno holandés, olla, wok, parrilla, plancha, etc.). Debes hacer lo siguiente:

Primera "mirada": vea si la superficie de los utensilios de cocina de hierro fundido es lisa, pero no puede ser tan lisa como un espejo. Debido al proceso de fundición, los utensilios de cocina de hierro fundido tienen líneas poco profundas e irregulares. En circunstancias normales, los utensilios de cocina de hierro fundido son algo ásperos, lo cual es inevitable, y se volverán suaves después de mucho tiempo. Los defectos y las pequeñas partes elevadas generalmente son de hierro, lo que tiene poco efecto en la calidad de los utensilios de cocina de hierro fundido, pero los hoyos pequeños son más dañinos para la calidad de los utensilios de cocina, por lo que debe prestar atención al comprarlos.

Segundo "escucha": una batería de cocina de hierro fundido con un grosor desigual no es buena. Al comprar, puede voltear la parte inferior de los utensilios de cocina, presionar los dedos contra el centro de la superficie cóncava de los utensilios de cocina y golpearlos con un objeto duro. Cuanto más fuerte suene el utensilio de cocina y mayor sea la vibración, mejor. Además, las manchas de óxido en los utensilios de cocina no son necesariamente de mala calidad. La olla con manchas de óxido indica que el tiempo de almacenamiento es largo, y cuanto más tiempo de almacenamiento de la olla, mejor, para que la organización interna de la olla sea más estable y no sea fácil de romper cuando es la primera. usó. Vale la pena recordar que las orejas de los utensilios de cocina de hierro se envuelven preferiblemente con madera u otros materiales aislantes. Si las orejas de hierro son fáciles de quemar.

Editado por: Louis Wang

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